Kategorie: Beliebte Rezepte

Pochierter Kabeljau In Tomatensauce Mit Pflaumen

2023

Inhaltsverzeichnis:

Pochierter Kabeljau In Tomatensauce Mit Pflaumen
Pochierter Kabeljau In Tomatensauce Mit Pflaumen
Video: Pochierter Kabeljau In Tomatensauce Mit Pflaumen
Video: Marokkanisches Fisch Gericht süß und Herzhaft / Fisch Tagine 2023, Februar
Anonim

Pochierter Kabeljau in Tomatensauce mit Pflaumen erinnert an die italienische Renaissance, als Köche oft süße und herzhafte Aromen in einem einzigen Gericht kombinierten.

Pochierter Kabeljau in Tomatensauce mit Pflaumen
Pochierter Kabeljau in Tomatensauce mit Pflaumen

Portionen: 10

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Esslöffel Traubenkernöl

  • 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten (1 Tasse)
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 2 Dosen (je 28 Unzen) geschälte ganze Tomaten, püriert (ca. 6 Tassen)
  • 1 Tasse Wasser
  • 5 Pfund Kabeljau, in zehn 4-Zoll-Stücke geschnitten
  • Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 12 Unzen entkernte Pflaumen, in Drittel geschnitten
  • 3 oder 4 Rosmarinzweige
  • Natives Olivenöl extra zum Nieseln
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Erhitzen Sie Traubenkernöl in einer extragroßen Pfanne mit geraden Seiten (oder 2 mittleren Pfannen) bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebel hinzu, und kochen Sie, bis durchscheinend, ungefähr 6 Minuten. Fügen Sie Essig hinzu und kochen Sie für 30 Sekunden. Tomatenmark und Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

  • Schritt 2 Kabeljau mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie Kabeljau, Pflaumen und Rosmarin zur Sauce hinzu. Abdecken und 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kabeljau gerade durchgekocht ist. Warm servieren, mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer würzen.

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