Kategorie: Beliebte Rezepte

Red Snapper Hash

2023

Inhaltsverzeichnis:

Red Snapper Hash
Red Snapper Hash
Anonim

Dieses köstliche Rezept für Red Snapper Hash wurde von Küchenchef Zarela Martinez zur Verfügung gestellt.

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 8

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Zutaten

Zutaten-Checkliste 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter

  • 6 große Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 6 bis 7 Frühlingszwiebeln (ca. 1 Tasse), nur weiße und hellgrüne Teile, fein gehackt
  • 3 mittelreife Tomaten, gehackt
  • 3 Jalapeno- oder Serrano-Chilis, geschnitten und fein gehackt
  • 1 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Ceylon-Zimt
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel grobes Salz
  • 2 1/2 Pfund hautlose Red Snapper-Filets, in mehrere große Stücke geschnitten, kleine Knochen entfernt
  • Maistortillas oder frische Tortillachips zum Servieren
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    4 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne mit starkem Boden bei mittlerer Hitze schmelzen. 3 Knoblauchzehen hinzufügen und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie Frühlingszwiebeln hinzu und kochen Sie unter Rühren noch 1 Minute weiter. Fügen Sie Tomaten, Chili, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel und Salz hinzu; umrühren, um zu kombinieren. Unter häufigem Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

  • Schritt 2 Den Fisch in einer einzigen, gleichmäßigen Schicht in die Pfanne geben. Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren. 1 Minute kochen lassen, bis der Fisch gerade undurchsichtig wird. Filets vorsichtig wenden und noch 1 Minute weitergaren; vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  • Schritt 3 Wenn der Fisch kühl genug ist, zerkleinern Sie das Fleisch mit den Fingern. Entfernen Sie alle verbleibenden Knochen und entsorgen Sie sie. Wenn die Sauce zu dünn erscheint, etwas Flüssigkeit abtropfen lassen und wegwerfen.
  • Schritt 4 In einer anderen großen Pfanne die restlichen 4 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze heiß und sprudelnd erhitzen. Die restlichen 3 Knoblauchzehen hinzufügen und unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie zerkleinerten Fisch und Soße hinzu; kochen, bis es durchgeheizt ist. Sofort mit Tortillas oder Tortillachips servieren.

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