Lachs Mit Pistazienkruste

Lachs mit Pistazienkruste

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 (jeweils etwa 1/2 Pfund) Lachsfilets

• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 2 Tassen frisch gepresster Orangensaft
• 2 Tassen geschälte gesalzene Pistazien
• 1 Orangenschale plus mehr zum Garnieren
• 1/4 Tasse Olivenöl
• Antihaft-Kochspray

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. In eine große Auflaufform mit 1 Tasse Orangensaft geben. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

• Schritt 2 Backofen auf 425 Grad vorheizen. Pistazien und Schale in der Küchenmaschine fein hacken. Bei laufendem Prozessor Öl und 1 Tasse Saft einrieseln lassen, bis sich eine Paste bildet. beiseite legen.
• Schritt 3 Ein umrandetes Backblech leicht mit Kochspray bestreichen. Legen Sie den Lachs auf das Backblech. Überschüssige Marinade verwerfen. Top mit Pistazienmischung, leicht drücken, um zu haften.
• Schritt 4 20 bis 25 Minuten backen, bis der Lachs durchgekocht ist und die Pistazien golden sind. Nach Belieben mit Schale garnieren. Sofort servieren.