Mokka Majolika

Die Dekoration für diesen Kuchen wurde von dem Majolika-Porzellanständer inspiriert, auf dem er platziert ist. Viel einfacher als es aussieht, ist dies ein Mokka-Genoise, der mit Kaffeesirup getränkt und reichlich mit Mokka-Buttercreme gefroren ist.

Portionen: 12

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2/3 Tasse gesiebtes Kuchenmehl

• 1/3 Tasse ungesüßter Kakao
• 5 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 Esslöffel Instant-Espresso-Granulat
• 1 Teelöffel heißes Wasser
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 6 große Eier
• 3/4 Tasse Zucker
• Kaffeesirup für Mokka Majolika
• Baiser Buttercreme für Mokka Majolika
• Mokka Buttercreme für Mokka Majolika

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Ofen auf 350 Grad erhitzen. Butter drei 6-Zoll-Runde Kuchenformen. Den Boden mit gebuttertem Pergamentpapier auslegen und mit Mehl bestäuben.

• Schritt 2 Mehl und Kakao zweimal zusammen sieben. Butter schmelzen. Espresso in heißem Wasser auflösen; Mit Vanille zu Butter geben. Warm halten.
• Schritt 3 Eier in eine große Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Über einer Pfanne mit siedendem Wasser warm rühren. Vom Herd nehmen und mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich die Masse verdreifacht hat.
• Schritt 4 In 3 Zugaben Mehl-Kakao-Mischung über Eimischung sieben und schnell, aber vorsichtig falten. Schaufeln Sie eine Tasse des Teigs in eine kleine Schüssel, falten Sie die heiße Buttermischung hinein und falten Sie sie dann wieder in den Rest des Teigs. Gleichmäßig auf die Pfannen verteilen und 20 bis 25 Minuten backen. Wenn die Kuchen fertig sind, schrumpfen die Kuchen von den Seiten der Pfanne weg. 5 Minuten in Pfannen abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gestell stellen.

Montageschritt 5

Schneiden Sie die Oberseite von 2 Schichten ab; geschnittene Seiten mit Kaffeesirup anfeuchten.

Schritt 6 Top 1 getrimmte Schicht mit Mokka-Buttercreme.

Schritt 7 Fügen Sie die zweite zugeschnittene Schicht hinzu. Decken Sie die Oberseite mit Mokka-Buttercreme ab. Fügen Sie eine unbeschnittene Ebene hinzu. Kühlen Sie bis fest.

Schritt 8 Schnitzen Sie mit einem gezackten Messer die Kanten der obersten Schicht, um eine Kuppelform zu erhalten. Frostkuchen mit Baiser Buttercreme. Chill wieder.

Schritt 9

Die restliche Baiser-Buttercreme auf 5 Schalen verteilen. Farbton 4 mit Rose, Lavendel, Blau und Grün Ateco Paste Lebensmittelfarbe. Verlasse die fünfte Ebene; Füllen Sie die sechste Schüssel mit Mokka-Buttercreme. Decken Sie den Kuchen mit Lavendelglasur ab. Ausruhen. Zeichnen Sie mit einem Zahnstocher 6 große Schalenformen um den Kuchen. Verwenden Sie eine einfache Spitze Nr. 1, um Reihen von glattem, Mokka, Blau und Rosenglasur in den Schalen zu pfeifen. Über die Umrisse eine dicke, überbackene Rosenlinie legen. Bürsten Sie mit einer Backbürste nach unten, um die Innenfarben zu mischen. Führen Sie mit einer Spitze Nr. 100 grüne Linien zwischen und über Schalen, die sich über dem Kuchen überlappen. Mit einer Blattspitze Nr. 70 grüne und rosafarbene Blätter darüber pfeifen. Mit glatter Spitze grüne Reben um den Boden legen. Mit einer Spitze Nr. 67 die Blätter aufpfeifen.