Knoblauchhuhn Mit Sechzig Nelken

2023

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Knoblauchhuhn Mit Sechzig Nelken
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Dieses Brathähnchen ist von erweichten und milden Knoblauchzehen umgeben.

Knoblauchhuhn mit sechzig Nelken
Knoblauchhuhn mit sechzig Nelken

Portionen: 8

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 großes ganzes Huhn (ca. 7 1/2 Pfund)

  • 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter, erweicht
  • 2 Esslöffel grobes Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Knoblauchknolle, horizontal halbiert
  • 60 Knoblauchzehen (nicht schälen)
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Backofen auf 425 Grad vorheizen. Lassen Sie das Huhn 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Entfernen Sie Innereien und überschüssiges Fett aus dem Hohlraum. Huhn spülen; trocken tupfen. Draußen mit Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie die Knoblauchknolle in die Vertiefung. Das Huhn in eine Bratpfanne geben. Flügelspitzen unterstecken; Beine mit Küchengarn binden.

  • Schritt 2 Brathähnchen, gelegentlich mit Pfannensäften begießen, 20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und Knoblauchzehen um das Huhn legen. Braten Sie weiter, bis die Haut tief goldbraun ist und ein sofort ablesbares Thermometer, das in den dicksten Teil des Oberschenkels eingesetzt ist (ohne Knochen), 165 Grad anzeigt (ca. 1 Stunde).
  • Schritt 3 Hähnchen- und Knoblauchzehen auf eine Platte geben. 15 Minuten einwirken lassen, dann die Knoblauchknolle aus dem Hohlraum nehmen und wegwerfen. Hähnchen schnitzen und servieren.
  • Kochnotizen

    Sie können zwei 4 1/2-Pfund-Vögel verwenden: Füllen Sie einen halben Knoblauchkopf in jede Höhle, ordnen Sie die Hühner nebeneinander in einer großen Bratpfanne an und reduzieren Sie die Garzeit auf etwa fünfundfünfzig Minuten.

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