Hausgemachtes Kürbiseis und hausgemachte Lebkuchenplätzchen entsprechen köstlichen Halloween-Party-Snacks. Die Paarung funktioniert wunderbar dank der natürlichen Affinität des Kürbises zu Gewürzen wie Ingwer.
John Lawton Yield: Macht 15
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Tasse Vollmilch
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Milchkaramell
- 1 Zimtstange
- 6 große Eigelb
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse eingemachter Kürbis in Dosen
- 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- Zähe Lebkuchenplätzchen
- Schritt 2 Bereiten Sie ein Eiswasserbad vor; beiseite legen. Eigelb und Zucker in die Schüssel eines Elektromixers mit Schneebesenaufsatz geben. Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit ca. 4 Minuten lang blass und dick schlagen.
- Schritt 3 Fügen Sie bei laufender Maschine die heiße Milchmischung langsam und gleichmäßig hinzu. Fügen Sie Kürbis und Vanille hinzu, und schlagen Sie, bis kombiniert. Gießen Sie die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel im Eiswasserbad. In einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren. Sandwich-Eis zwischen Lebkuchen kurz vor dem Servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Milch, Sahne, Milchkaramell und Zimtstange in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Abdecken und 30 Minuten stehen lassen. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen; Zimtstange wegwerfen. Beiseite legen.
