Schweinemedaillons Mit Roggenkruste

2023

Inhaltsverzeichnis:

Schweinemedaillons Mit Roggenkruste
Schweinemedaillons Mit Roggenkruste
Video: Schweinemedaillons Mit Roggenkruste
Video: Schweinemedaillons mit Champignonrahmsoße 2023, Februar
Anonim

Kümmel würzen oft Kohlgerichte; hier geben sie Schweinefleisch eine spritzige Beschichtung. Servieren Sie dieses Gericht mit unserem Rotkohl mit Apfel.

Schweinemedaillons mit Roggenkruste
Schweinemedaillons mit Roggenkruste

Vorbereitung: 25 Minuten insgesamt: 25 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 3 bis 4 Scheiben Roggenbrot mit Kümmel

  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
  • 1 großes Ei
  • 1 1/2 Pfund knochenlose Schweinelende in der Mitte, geschnitten in 8 Medaillons (jeweils 1/2 Zoll dick)
  • 2 Esslöffel Rapsöl
  • Körniger Senf zum Servieren (optional)
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Pulsieren Sie in einer Küchenmaschine genug Brot, um 2 Tassen grobe Krümel zu messen. In eine große Schüssel geben; mit Salz und Pfeffer würzen. In einer anderen großen Schüssel das Ei mit 1 Teelöffel Wasser verquirlen.

  • Schritt 2 Schweinefleischmedaillons beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Tauchen Sie jedes Medaillon mit einer Hand in die Eimischung und tauchen Sie dann mit der anderen Hand in Semmelbrösel. Auf einen Teller geben.
  • Schritt 3 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie die Hälfte der Medaillons in die Pfanne. kochen, bis das Schweinefleisch goldbraun und die Mitte nicht mehr rosa ist, 3 bis 4 Minuten pro Seite. Auf einen Teller geben; Wischen Sie die Pfanne sauber. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Medaillons im restlichen Öl. Auf Wunsch mit Senf an der Seite servieren.
  • Kochnotizen

    Um die Schweinemedaillons zu beschichten, tauchen Sie sie jeweils in ein Ei (achten Sie darauf, beide Seiten zu beschichten) und tauchen Sie sie dann in Semmelbrösel, um sie vollständig zu bedecken.

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