Ein Abendessen mit einer Schüssel nach japanischer Art. Wenn Sie keine Udon-Nudeln finden können, verwenden Sie Linguine - brechen Sie die Nudeln einfach in zwei Hälften, bevor Sie sie kochen. Edamame sind grüne Sojabohnen.
Vorbereitung: 25 Minuten insgesamt: 25 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- 8 Unzen Udon Nudeln oder Linguine
- 2 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und ohne Haut (jeweils 6 bis 8 Unzen), quer in dünne Streifen geschnitten
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 kleine rote Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
- 1/2 Napa Kohl (ca. 1 Pfund), dünn zerkleinert
- 2 Tassen gefroren geschältes Edamame
- 2 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Sojasauce
- Schritt 2 Während die Nudeln kochen, werfen Sie das Huhn in einer mittelgroßen Schüssel mit Maisstärke. mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung 1 Esslöffel Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das Huhn in zwei Chargen kochen, bis es außen hellbraun und durchgehend undurchsichtig ist, 2 bis 4 Minuten. Auf einen Teller geben (Reservepfanne).
- Schritt 3 Den restlichen Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Unter häufigem Rühren 1 bis 3 Minuten kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie Kohl hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren 2 bis 4 Minuten, bis er weich ist.
- Schritt 4 Fügen Sie Edamame, Essig, Sojasauce, Huhn und Nudeln hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. 3 bis 5 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln und Edamame durchgewärmt sind.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung al dente kochen. Abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen. wieder abtropfen lassen und beiseite stellen.
Kochnotizen
Udon-Nudeln aus Weizenmehl haben eine üppige zähe Textur. Sie finden sie in der asiatischen Abteilung des Supermarkts.
