Selleriewurzel Und Kartoffelpüree

Selleriewurzel verfeinert heimelige Kartoffelpüree.

Vorbereitung: 5 Minuten insgesamt: 30 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 mittelgroße Selleriewurzel (auch Knollensellerie genannt; ca. 14 Unzen), geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten

• 1 frischer Thymianzweig plus mehr zum Garnieren
• 1 Knoblauchzehe, zerkleinert
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 1 kleine rostrote Kartoffel (ca. 9 Unzen), geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
• 1/4 Tasse Vollmilch
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter plus mehr zum Servieren

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Selleriewurzel, Thymianzweig und Knoblauch in einen kleinen Topf geben. Mit kaltem Wasser 1 Zoll abdecken. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; 2 Teelöffel Salz und die Kartoffel hinzufügen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse sehr weich ist.

• Schritt 2 Ablassen; Thymianzweig wegwerfen. Die Gemüsemischung in eine Küchenmaschine geben. Fügen Sie Milch und Butter hinzu und verarbeiten Sie, bis gerade püriert. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Thymian garnieren. Mit einem Stück Butter servieren.