Wenn Ihre Vorstellung vom perfekten Brownie dicht, fummelig und voller Schokolade ist, dann ist dies das Rezept für Sie!
Vorbereitung: 15 Minuten insgesamt: 3 Stunden Ausbeute: Ergibt 16
Zutaten
Zutaten-Checkliste 8 Esslöffel (1 Stick) ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten, plus mehr für die Pfanne
- 1 Tasse Allzweckmehl (gelöffelt und geebnet)
- 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 8 Unzen halbsüße oder bittersüße Schokolade, gehackt
- 1 1/4 Tassen Zucker
- 3 große Eier
- Schritt 2 Geben Sie Butter und Schokolade in eine große hitzebeständige Schüssel, die über (nicht in) einem Topf mit leicht kochendem Wasser steht. Unter gelegentlichem Rühren 2 bis 3 Minuten erhitzen; Schüssel aus der Pfanne nehmen. Zucker hinzufügen; mischen, um zu kombinieren. Eier hinzufügen und mischen, um zu kombinieren. Mehlmischung hinzufügen; nur bis zur Befeuchtung mischen (nicht übermischen). Den Teig in eine vorbereitete Pfanne geben. glatte Oberseite.
- Schritt 3 Backen Sie 50 bis 60 Minuten, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt. 30 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Heben Sie die Brownies mit einem Papierüberhang aus der Pfanne. Zum vollständigen Abkühlen in ein Gestell geben (noch auf Papier). Schneiden Sie auf einem Schneidebrett mit einem angefeuchteten gezackten Messer in 16 Quadrate.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Ofen vorheizen auf 350 Grad. Bürsten Sie eine quadratische 9-Zoll-Backform mit Butter. Den Boden und zwei Seiten mit einem Streifen Pergamentpapier auslegen und an beiden Seiten einen 2-Zoll-Überhang lassen. Butterpapier und Pfanne beiseite stellen. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen; beiseite legen.
Kochnotizen
Das Auskleiden der Pfanne ist nicht beschäftigt; es macht es einfach, die Brownies zu entfernen.
