Robiola, ein milder und cremiger italienischer Käse, eignet sich hervorragend als Belag für Pizza. Dieses Rezept stammt von Küchenchef und Gastronomen Pino Luongo.
Ausbeute: Macht 1 12-Zoll-Pizza
Zutaten
Zutaten-Checkliste Natives Olivenöl extra für Pfannen und Nieselregen
- Schneller einfacher Pizzateig
- 200 Gramm Robiola
- 2 Teelöffel Weißtrüffelöl
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Schritt 2 Ein Viertel des Teigs beiseite stellen und für eine andere Verwendung mit Plastikfolie abdecken. Arbeiten Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche und dehnen Sie den Teig mit den Fingern zu einem rauen 8-Zoll-Kreis. In eine vorbereitete Pfanne geben. Drücken Sie den Teig weiter nach außen, bis er genau in den Rand der Pfanne passt.
- Schritt 3 10 Minuten backen. Stoßen Sie den Teig mit einer Gabel an, damit er sich nicht aufbläst. Weitere 10 Minuten backen. Gebackenen Teig aus dem Ofen nehmen. Den Teig mit einem Brotmesser horizontal in zwei Hälften teilen. Die Innenseiten des Brotes mit Robiola bestreichen. Mit der oberen Teighälfte bedecken. Mit 1 Teelöffel Trüffelöl beträufeln. 5 Minuten in den Ofen zurückkehren
- Schritt 4 Pizza aus dem Ofen nehmen. Mit dem restlichen 1 Teelöffel Trüffelöl beträufeln, mit Pfeffer würzen und sofort servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Backofen auf 500 Grad vorheizen. Eine 14-Zoll-Pizzapfanne leicht einölen; beiseite legen.
