Das Auskleiden der Pfanne ist nicht beschäftigt; es macht es einfach, die Brownies zu entfernen.
Ausbeute: Ergibt 16 Quadrate
Zutaten
Zutaten-Checkliste 10 Esslöffel ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten, plus mehr für die Pfanne
- 1 Tasse plus 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 8 Unzen halbsüße oder bittersüße Schokolade, gehackt
- 4 Unzen Frischkäse, Raumtemperatur
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 4 große Eier
- Schritt 2 8 Esslöffel (1 Stick) Butter und Schokolade in eine große hitzebeständige Schüssel geben, die über (nicht in) einem Topf mit leicht kochendem Wasser steht. Unter gelegentlichem Rühren 2 bis 3 Minuten erhitzen; Schüssel aus der Pfanne nehmen. Fügen Sie 1 1/4 Tassen Zucker hinzu; mischen, um zu kombinieren. 3 Eier hinzufügen und mischen, um zu kombinieren. Mehl-Kakao-Mischung hinzufügen; nur bis zur Befeuchtung mischen (nicht übermischen).
- Schritt 3 Frischkäsemischung zubereiten: Frischkäse mit 2 EL Butter bei Raumtemperatur verquirlen. 1/4 Tasse Zucker, 1 Ei und 2 Esslöffel Allzweckmehl unterrühren. Abwechselnd die Mischung aus Schokoladenteig und Frischkäse in eine Pfanne geben; Mit der Spitze eines Gemüsemessers zu Marmor schwenken.
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Schritt 4
Backen Sie 50 bis 60 Minuten, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt. 30 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Heben Sie die Brownies mit einem Papierüberhang aus der Pfanne. Zum vollständigen Abkühlen in ein Gestell geben (noch auf Papier). Schneiden Sie auf einem Schneidebrett mit einem angefeuchteten gezackten Messer in 16 Quadrate.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Ofen vorheizen auf 350 Grad. Bürsten Sie eine quadratische 9-Zoll-Backform mit Butter. Den Boden und zwei Seiten mit einem Streifen Pergamentpapier auslegen und an beiden Seiten einen 2-Zoll-Überhang lassen. Butterpapier und Pfanne beiseite stellen. In einer kleinen Schüssel 1 Tasse Mehl, Kakao, Backpulver und Salz verquirlen. beiseite legen.
