Gegrillte New England Meeresfrüchte "Bake"

Die sonnige Küste von Maine ist so nah wie Ihre Terrasse, wenn Sie in Folienpakete mit Buttergarnelen, Kabeljau, Kartoffeln und Mais einbrechen. Vergessen Sie nicht die knusprigen Brötchen, um die aromatische Sauce aufzusaugen.

Vorbereitung: 25 Minuten insgesamt: 25 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Esslöffel Butter, Raumtemperatur

• 2 Esslöffel fein gehackter frischer Dill sowie mehr zum Garnieren
• 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
• 8 Unzen rote neue Kartoffeln, geschrubbt und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Pfund hautloses Kabeljaufilet, in vier gleiche Stücke geschnitten
• 8 Unzen gefrorene ungekochte mittelgroße Garnelen (geschält und entdarmt), aufgetaut
• 2 Ähren Mais, geviertelt
• 1 Zitrone, dünn geschnitten
• 2 harte Rollen, halbiert

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Grill auf mittel erhitzen. In einer kleinen Schüssel Butter, Dill und Knoblauch vermischen. mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite legen.

• Schritt 2 Falten Sie vier 14-Zoll-Quadrate aus Hochleistungsaluminiumfolie in zwei Hälften und bilden Sie 4 Rechtecke. Packungen zusammenstellen: Auf jeweils einer Hälfte der vier gefalteten Stücke Hochleistungsfolie, wobei die Zutaten gleichmäßig verteilt werden, die Kartoffeln in einer Schicht anordnen. Top mit Kabeljau, dann Garnelen. Legen Sie 2 Stück Mais auf die Seite. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie einen Tropfen der Buttermischung und zwei Zitronenscheiben hinzu. Falten Sie die Folie über die Zutaten und crimpen Sie die Kanten fest, um sie zu versiegeln.
• Schritt 3 Legen Sie die Päckchen mit der Kartoffelschicht auf den Boden. Kochen Sie die Pakete gelegentlich rotierend (aber nicht umgedreht), bis der Fisch gerade durchgekocht ist und die Kartoffeln zart sind (12 bis 14 Minuten).

• Schritt 4

  Vom Grill nehmen. Päckchen aufschneiden und Inhalt in Servierschalen geben. Mit Dillzweigen garnieren. Mit Brötchen servieren.

Kochnotizen

Füllen Sie die Päckchen bis zu einem Tag im Voraus, kühlen Sie sie und werfen Sie sie auf den Grill, wenn es Zeit zum Essen ist.