Zwiebelringe

2023

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Zwiebelringe
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Video: Onion Rings Selber Machen (Rezept) || Homemade Onion Rings (Recipe) || [ENG SUBS] 2023, Februar
Anonim

Fein angeschlagene Zwiebelringe können ohne viel Aufhebens zu Hause hergestellt werden. Selters oder kohlensäurehaltiges Wasser ist die geheime Zutat. Gebratene Petersilie verleiht dem Steakhouse eine besondere Note.

Zwiebelringe
Zwiebelringe

Vorbereitung: 30 Minuten insgesamt: 40 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Vidalia-Zwiebel, quer in dünne Ringe geschnitten

  • 1 1/4 Tassen Allzweckmehl (gelöffelt und geebnet)
  • 1/2 Tasse Maisstärke
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel grobes Salz
  • 1 Dose (12 Unzen) Selters oder anderes kohlensäurehaltiges Wasser
  • 6 Tassen Pflanzenöl
  • Grobes Salz
  • 1/2 Tasse frische Petersilienblätter, sehr gut gewaschen und getrocknet
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Ein Backblech mit Papiertüchern auslegen; beiseite legen. Legen Sie die Zwiebelringe 10 Minuten lang in eine große Schüssel mit Eiswasser. abtropfen lassen und trocken tupfen. In einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz und Selters verquirlen.

  • Schritt 2 In einem schweren 5-Liter-Topf oder einem holländischen Ofen das Öl hoch erhitzen, bis ein Frittierthermometer 375 Grad anzeigt. Legen Sie die Zwiebeln in 7 bis 8 Chargen in den Teig. Mit den Fingern herausheben und überschüssiges Material abtropfen lassen. Vorsichtig in Öl geben und darauf achten, dass der Topf nicht überfüllt wird. 2 bis 3 Minuten goldbraun kochen.
  • Schritt 3 Die Ringe auf das vorbereitete Backblech legen und mit Salz abschmecken. In einem 250-Grad-Ofen warm halten. Bringen Sie das Öl wieder auf 375 Grad, bevor Sie mit der nächsten Charge beginnen.
  • Schritt 4

    Sobald alle Zwiebelringe fertig sind, legen Sie sie auf eine Platte. Geben Sie die Petersilie sehr vorsichtig in den Topf (Öl spritzt) und braten Sie sie 10 Sekunden lang knusprig an. Mit einer Spinne oder einem geschlitzten Löffel entfernen und mit Salz abschmecken. Zwiebeln mit Petersilie bestreuen.

  • Kochnotizen

    Eine Spinne - ein breiter und flacher Drahtskimmer - ist das beste Werkzeug, um Zwiebelringe und gebratene Petersilie aus dem heißen Öl zu entfernen. Wenn Sie keinen haben, verwenden Sie einen großen geschlitzten Löffel.

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