Dieses köstliche Eintopfrezept wurde freundlicherweise von Margot Olshan zur Verfügung gestellt.
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 Pfund ohne Knochen Schweinefleisch Hintern, von Fett getrimmt, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 mittelrote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
- 1/4 Tasse grob gehackte Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce
- 1 Süßkartoffel, geschält und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 mittelgroße Rübe, geschält und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- Gekochter Basmatireis zum Servieren (optional)
- 1 Pflaumentomate, entkernt und gehackt, zum Garnieren
- Grob gehackter frischer Koriander zum Garnieren
- Schritt 2 Ofen vorheizen auf 350 Grad. Pflanzenöl in einem holländischen Ofen erhitzen. Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Chargen in den holländischen Ofen geben. Von allen Seiten bräunen lassen; Schweinefleisch auf einen Teller geben und beiseite stellen.
- Schritt 3 Zwiebel, Knoblauch, Kakaopulver, Kreuzkümmel, Zimt, Kardamom und Chipotle-Chilis in den holländischen Ofen geben. Kochen, bis die Zwiebel weich und die Gewürze duftend sind, und etwas Wasser hinzufügen, wenn die Mischung am Boden des Topfes klebt.
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Schritt 4
Geben Sie das Schweinefleisch in den holländischen Ofen zurück. umrühren, um zu kombinieren. Fügen Sie 1 Tasse Wasser, Süßkartoffeln und Rüben hinzu; nicht umrühren. Abdecken und in den Ofen geben. Kochen, bis das Schweinefleisch zart und das Gemüse weich ist, ca. 1 1/2 Stunden. Auf Wunsch heiß mit Reis servieren und mit Tomaten und Koriander garnieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Legen Sie das Schweinefleisch in eine flache Auflaufform und gießen Sie es über Essig. drehen, um zu beschichten. 15 Minuten und bis zu 2 Stunden stehen lassen.