Wir haben unser Rezept für den klassischen Pfundkuchen mit Kakaopulver verfeinert, das einen reichen, dekadenten Geschmack verleiht. Eine cremige Erdnussbutterglasur mit zwei Zutaten ist der letzte Schliff für Liebhaber von Schokoladen-Erdnussbutter.
Ausbeute: Macht 2 Kuchen
Zutaten
Für den Kuchen 2 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver bester Qualität
- 1 Esslöffel grobes Salz
- 4 Sticks erweichte ungesalzene Butter und mehr für Pfannen
- 2 Tassen Zucker
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 9 große Eier bei Raumtemperatur
Für das Topping 1/4 Tasse Erdnussbutter
- 5 bis 6 Esslöffel Milch
- Schritt 2 Butter und Zucker mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit 8 Minuten lang blass und locker rühren. Die Seiten der Schüssel abkratzen. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittel und fügen Sie Vanilleextrakt hinzu.
- Schritt 3 Eier leicht schlagen und in 4 Zugaben in die Rührschüssel geben, danach gründlich mischen und die Seiten abkratzen. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und geben Sie die Mehlmischung in 4 Zugaben hinzu, bis sie gerade eingearbeitet ist. Den Teig auf die Pfannen verteilen. Tippen Sie zum Verteilen auf den Zähler. glatte Spitzen.
- Schritt 4 Backen Sie ca. 65 Minuten, bis ein in die Mitte jedes Kuchens eingesetzter Tester sauber herauskommt. 30 Minuten in Pfannen auf einem Rost abkühlen lassen. Aus den Pfannen nehmen und auf dem Rost vollständig abkühlen lassen.
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Schritt 5
Erdnussbutterglasur herstellen: Erdnussbutter in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Milch hinzufügen und glatt rühren. Über abgekühlte Kuchen träufeln.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Backofen auf 325 Grad vorheizen. Butter zwei 5 x 9-Zoll-Laib Pfannen. Kombinieren Sie Allzweckmehl, ungesüßtes Kakaopulver und Salz in einer Schüssel.
