Hart gekochte Eier können die Grundlage für einfache Mahlzeiten unter der Woche wie diesen befriedigenden Salat werden.
Zubereitung: 20 Minuten insgesamt: 20 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1/2 Baguette, 1/4 Zoll dick geschnitten (ca. 20 Scheiben)
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- 1/4 Tasse frischer Zitronensaft (aus 2 Zitronen)
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan und mehr, rasiert mit einem Gemüseschäler
- 2 Esslöffel leichte Mayonnaise
- 2 Sardellenfilets
- 1 Knoblauchzehe
- 8 hart gekochte Eier, geschält, 4 Eigelb reserviert, restliches Weiß und Eier in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Köpfe Römersalat, in mundgerechte Stücke geschnitten
- Schritt 2 Kombinieren Sie in einem Mixer Zitronensaft, Parmesan, Mayonnaise, Sardellen, Knoblauch, 4 reservierte hart gekochte Eigelb und die restlichen 2 Esslöffel Öl. Mit Salz und Pfeffer würzen; Dressing glatt rühren.
- Schritt 3 In einer großen Schüssel Salat, Croutons, Dressing, rasierten Parmesan und restliches Weiß und Eier vorsichtig zusammenrühren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Ofen vorheizen auf 350 Grad. Baguettescheiben auf ein großes Backblech legen. Das Brot auf beiden Seiten mit 2 EL Öl bestreichen. mit Salz und Pfeffer würzen. 10 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Croutons auf dem Backblech abkühlen lassen.