Fettarme Buttermilch ist überraschend cremig; In diesem Salat aus dem Südwesten wird er mit leichtem Mayo, Frühlingszwiebeln und Knoblauch gemischt, um ein freches Dressing zu erhalten.
Vorbereitung: 30 Minuten insgesamt: 30 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1/2 Teelöffel Chipotle-Chilipulver
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- 1 Schweinefilet (ca. 1 Pfund)
- 1/2 Tasse fettarme Buttermilch
- 3 Esslöffel leichte Mayonnaise
- 2 Frühlingszwiebeln, Weiß gehackt und Gemüse in dünne Scheiben geschnitten, getrennt
- 1 Knoblauchzehe, durch eine Presse zerkleinert
- 1 Kopf Römersalat (1 1/4 Pfund), geschnitten und gehackt
- 1 Pint Kirschtomaten, geviertelt
- 1 Packung (10 Unzen) gefrorene Maiskörner, aufgetaut und trocken getupft
- 2 Unzen Pfeffer Jack Käse, gewürfelt
- Schritt 2 Braten Sie Schweinefleisch, bis ein sofort ablesbares Thermometer, das in den dicksten Teil eingesetzt ist, 145 Grad (14 bis 16 Minuten) anzeigt und sich während des Kochens zweimal dreht. Lassen Sie das Schweinefleisch 10 Minuten ruhen und schneiden Sie es dann in mundgerechte Stücke.
- Schritt 3 Dressing zubereiten: In einer großen Schüssel Buttermilch, Mayonnaise, Frühlingszwiebeln und Knoblauch verquirlen; mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 4 Romaine, Tomaten, Mais, Käse, Frühlingszwiebeln und Schweinefleisch in die Schüssel geben. Mischen und sofort servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Heizen Sie den Broiler mit einem Rost, der 4 Zoll von der Hitze entfernt ist. Ein umrandetes Backblech mit Aluminiumfolie auslegen. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Chilipulver, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Legen Sie das Schweinefleisch auf das vorbereitete Backblech. mit Gewürzmischung einreiben.
Kochnotizen
Um einen Römerkopf sauber zu zerschneiden, halbieren Sie ihn durch den Kern und machen Sie ein paar gleichmäßig verteilte Schnitte in Längsrichtung, wobei der Kern intakt bleibt. Quer in mundgerechte Stücke schneiden.
