Diese Sandwiches werden beim Nachmittagstee im Savoy in London mit freundlicher Genehmigung von Anton Edelmann, Küchenchef, serviert.
Ausbeute: Macht 6 Finger Sandwiches
Zutaten
Zutaten-Checkliste 4 Scheiben extra dünnes Weißbrot
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 2 große hartgekochte Eier, geschält und fein gerieben
- 2 Esslöffel Creme Fraiche
- 1/2 Bund frische Minze, Blätter gepflückt und fein gehackt
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1/2 englische Gurke, geschält und längs in dünne Scheiben geschnitten
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen. Beiseite legen. In einer kleinen Schüssel Eier, Crème Fraiche und Minze vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eimischung auf 2 Scheiben Brot auf eine Dicke von 1/4-Zoll verteilen. Mit geschnittener Gurke belegen und mit den restlichen Brotscheiben bedecken. Entfernen Sie die Krusten und schneiden Sie jedes Sandwich in drei gleiche Finger.
