Praline

Diese Praline gibt unserer Haselnuss-Pralinen-Torte ihren Crunch.

Ausbeute: Ergibt 2 1/4 Tassen

Zutaten

Zutaten-Checkliste Pflanzenöl zum Backblech

• 2 Tassen Zucker
• 1 Esslöffel Maissirup
• 1/2 Tasse Haselnüsse, geröstet, Schalen entfernt
• 1/2 Tasse ganze blanchierte Mandeln, geröstet

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Ein umrandetes Backblech leicht einölen; beiseite legen. Zucker, Maissirup und 3 Esslöffel Wasser in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Ohne Rühren weiter kochen, bis der Bernstein tief ist. Nüsse einrühren. Die Mischung in das vorbereitete Blatt geben. Auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.

• Schritt 2 Praline in Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine grob mahlen.

Kochnotizen

Praline kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Monat gelagert werden.