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Schweinemedaillons Mit Orangensauce

2024

Inhaltsverzeichnis:

Video: Schweinemedaillons Mit Orangensauce

Video: Schweinemedaillons Mit Orangensauce
Video: Schweinemedaillons mit Champignonrahmsoße 2024, March
Schweinemedaillons Mit Orangensauce
Schweinemedaillons Mit Orangensauce
Anonim

Dieses zitrische Schweinefleischgericht ist ein schnelles und leckeres Abendessen.

Schweinemedaillons mit Orangensauce
Schweinemedaillons mit Orangensauce

Vorbereitung: 30 Minuten insgesamt: 30 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1/4 Tasse Allzweckmehl

  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
  • 1 1/2 Pfund Schweinefilet, geschnitten und schräg in 1/2-Zoll-dicke Medaillons geschnitten
  • 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
  • 3/4 Tasse frischer Orangensaft (ca. 3 Orangen)
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Kapern, abgetropft und gespült (optional)
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Mehl, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer in einer flachen Schüssel verquirlen. Legen Sie die Schweinefleischscheiben auf eine saubere Arbeitsfläche und drücken Sie mit dem Handballen, bis jede etwa 1 cm dick ist. Schweinefleisch leicht in Mehlmischung eintauchen und wenden, um es vollständig zu beschichten; überschüssiges abzapfen.

  • Schritt 2 Erhitzen Sie in einer 12-Zoll-Antihaft-Pfanne 1 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu, um die Pfanne nicht zu überfüllen. Anbraten, bis sie braun sind, ca. 2 Minuten pro Seite. Auf eine Platte geben. Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl zur Pfanne hinzu. Mit Folie abdecken.
  • Schritt 3 Fügen Sie Knoblauch hinzu; kochen, rühren, bis es duftet, ca. 1 Minute. Falls gewünscht, Kapern und Zitrussäfte hinzufügen. Zum Kochen bringen und alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne aufrühren. 2 bis 3 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce über Schweinefleisch servieren.
  • Kochnotizen

    Wenn Sie das Schweinefleisch bräunen, müssen Sie möglicherweise zwischen den Chargen mehr Olivenöl in die Pfanne geben. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel, wenn das Öl zu rauchen beginnt.

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