Zuckerschoten sind eine Kreuzung zwischen Schneeerbsen und englischen (normalen) Erbsen und haben eine Schote, die kleine Erbsen enthält. Die gesamte Erbse ist essbar, einschließlich der Schote.
Vorbereitung: 15 Minuten insgesamt: 25 Minuten Portionen: 6
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1/2 Pfund Orzo
- 1 Pfund Zuckerschoten, quer geschnitten und halbiert
- 2 kleine gelbe Kürbisse, längs halbiert und quer in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel fein geriebener Parmesan
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- Schritt 2 Zitronensaft, Olivenöl und Parmesan hinzufügen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Werfen, um zu kombinieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 5 Minuten Orzo kochen. Fügen Sie Zuckerschoten und Kürbis hinzu. Etwa 3 Minuten kochen, bis der Orzo al dente ist und das Gemüse knusprig und zart ist. Gut abtropfen lassen; kehre zum Topf zurück.
