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Bohnen-Nudelsuppe

2024

Inhaltsverzeichnis:

Video: Bohnen-Nudelsuppe

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Video: Türkischer Bohneneintopf- Kuru Fasülye / Weiße Bohnen Eintopf 2024, March
Bohnen-Nudelsuppe
Bohnen-Nudelsuppe
Anonim

Diese Suppe ist im Spätherbst und über einen langen Winter ein Komfortessen.

Bohnen-Nudelsuppe
Bohnen-Nudelsuppe

Vorbereitung: 20 Minuten insgesamt: 40 Minuten Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Streifen Speck (1 Unze), gewürfelt

  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 2 Karotten, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Dosen (je 15 Unzen) Bohnen wie Navy oder Cannellini, abgetropft und gespült
  • 4 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe in Dosen
  • 3/4 Tasse Tubetti, Ditalini oder andere kurze, röhrenförmige Nudeln
  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    In einem holländischen Ofen oder Suppentopf Speck bei mittlerer Hitze bräunen und knusprig kochen, dabei gelegentlich umrühren, ca. 8 Minuten.

  • Schritt 2 Fügen Sie Zwiebel und Karotten hinzu; kochen, bis das Gemüse weich ist, ca. 5 Minuten. Fügen Sie Knoblauch und Rosmarin hinzu; 1 Minute kochen, bis es duftet. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Schritt 3 Tomatenmark, Bohnen, Brühe und 4 Tassen Wasser einrühren. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und teilweise bedeckt köcheln lassen, bis die Suppe leicht eingedickt ist (ca. 10 Minuten).
  • Schritt 4 Mit einem Kartoffelstampfer einige der Bohnen (noch im Topf) zerdrücken, um die Suppe zu verdicken. Nudeln hinzufügen; al dente ca. 10 Minuten kochen lassen.
  • Schritt 5 Zum Servieren Suppe in Schalen schöpfen; Mit Petersilie bestreuen.
  • Kochnotizen

    Um eine vegetarische Version dieser Suppe zuzubereiten, ersetzen Sie den Speck durch 2 Esslöffel Olivenöl und die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe. Fügen Sie mehr Gewürze hinzu, um zu schmecken. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um ein paar Parmesan-Locken über jeder Portion zu rasieren.

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