Gegrillte Schweinekoteletts werden mit Rosmarin und Zitrone verfeinert.
Vorbereitung: 10 Minuten insgesamt: 40 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 4 Zitronen, quer halbiert
- 3 mittelrote Zwiebeln, in 1/2-Zoll-dicke Runden geschnitten
- 2 große Vidalia-Zwiebeln, in 1/2-Zoll-dicke Runden geschnitten
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra sowie mehr zum Bürsten
- 4 Zweige frischer Rosmarin
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 4 Schweinekoteletts (jeweils etwa 6 Unzen, 1 1/2 Zoll dick), geschnitten
- Allzweckmehl zum Abstauben
- Schritt 2 Rosmarinblätter von den Zweigen entfernen und mit Saft von 2 gegrillten Zitronen, Zwiebeln, Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Schritt 3 Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestreichen und überschüssiges abschütteln. Grillkoteletts auf dem heißesten Teil des Grills, einmal umdrehen, bis sie markiert sind, 1 bis 2 Minuten pro Seite. Bewegen Sie die Koteletts zum Rand des Grills und decken Sie sie ab. Einmal umdrehen kochen, bis ein Fleischthermometer 145 Grad für mittel anzeigt, ungefähr 2 Minuten pro Seite. Auf einen Teller geben. Bedeckt 10 Minuten stehen lassen. Mit den restlichen Zitronen-Zwiebel-Gemischen servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Grill auf mittelhoch vorheizen. Zitronen grillen, Seiten abschneiden, bis sie markiert sind, 5 Minuten. Zwiebeln mit Öl bestreichen und einmal umdrehen, bis sie weich sind, ca. 5 Minuten pro Seite. Rosmarin 20 Sekunden lang duftend grillen.