Das Einfädeln kleiner Gemüsestücke wie Zwiebelspalten am Spieß verhindert, dass sie durch die Roste fallen. Wenn Sie Holzspieße verwenden, legen Sie diese 30 Minuten lang in Wasser, damit sie nicht auf dem Grill verbrennen.
Portionen: 8
Zutaten
Zutaten-Checkliste 6 bis 8 verschiedene Zwiebeln und Schalotten, halbiert oder geviertelt, wobei die Zwiebelschnitze intakt bleiben
- 4 Lauch, geschnitten, Wurzelenden intakt, längs halbiert und gut gespült
- Natives Olivenöl extra zum Nieseln
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel Sherryessig oder Rotweinessig
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Grill auf mittel vorheizen. Zwiebeln und Schalotten auf Spieße fädeln. Zwiebeln, Schalotten und Lauch leicht mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Grillen Sie, drehen Sie häufig, bis leicht verkohlt und zart, ungefähr 25 Minuten für den Lauch und 45 Minuten für die Zwiebeln und Schalotten. Das Gemüse warm mit Essig beträufeln.
