Deutsche Schokoladencupcakes

Halbsüße Schokolade verleiht diesen Cupcakes einen abgerundeten Geschmack, der perfekt durch die traditionelle klebrig-süße Kokos-Pekannuss-Füllung und den Zuckerguss ergänzt wird. Kaufen Sie "Martha Stewart's Cupcakes"

Ausbeute: Ergibt 24

Zutaten

Zutaten-Checkliste 3/4 Tasse (1 1/2 Sticks) ungesalzene Butter, Raumtemperatur und mehr für Dosen

• 2 Tassen Kuchenmehl (nicht selbst aufsteigend), gesiebt, plus mehr für Dosen
• 1 Teelöffel Backpulver
• 3/4 Teelöffel Salz
• 1 1/3 Tassen Zucker
• 3 große Eier, Raumtemperatur
• 1 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 1 Tasse Buttermilch
• 5 Unzen halbsüße Schokolade, geschmolzen und abgekühlt
• Kokos-Pekannuss-Zuckerguss

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Standard-Muffinformen mit Butter bestreichen; Mit Kuchenmehl bestäuben und überschüssiges Wasser herausklopfen. Kuchenmehl, Backpulver und Salz verquirlen.

• Schritt 2 Mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit Butter und Zucker cremig rühren, bis sie blass und locker sind. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, schlagen Sie, bis jedes eingearbeitet ist, und schaben Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab. Vanille einrühren. Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren. Fügen Sie Mehlmischung in drei Chargen hinzu, abwechselnd mit zwei Zugaben von Buttermilch, und schlagen Sie, bis sie nach jeder kombiniert werden. Schokolade unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

• Schritt 3

  Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Tassen verteilen und jeweils drei Viertel füllen. Backen Sie die rotierenden Dosen zur Hälfte, bis ein in der Mitte eingesetzter Kuchentester 20 Minuten lang sauber herauskommt. Übertragen Sie die Dosen in Drahtgitter, um sie 10 Minuten abzukühlen. Führen Sie einen kleinen versetzten Spatel oder ein Messer um die Kanten, um sie zu lösen. Cupcakes auf Gestelle stellen und vollständig abkühlen lassen. Cupcakes können bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur in luftdichten Behältern gelagert werden.
• Schritt 4 Verwenden Sie zum Abschluss ein gezacktes Messer (und eine sanfte Sägebewegung), um Cupcakes horizontal in zwei Hälften zu teilen. Verteilen Sie einen gehäuften Esslöffel Zuckerguss auf jeder unteren Hälfte. obere Hälften ersetzen. Verteilen Sie mehr Zuckerguss auf jedem Cupcake. Sofort servieren.