Schweinekoteletts ohne Knochen in der Mitte werden mit einem süß-würzigen Apfelchutney gekrönt.
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel grobes Salz und mehr zum Würzen
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer plus mehr zum Würzen
- 4 ohne Knochen mittig geschnittene Schweinekoteletts (1 1/4 Pfund), 3/4 Zoll dick geschnitten
- 1 große Zwiebel, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
- 4 grüne Äpfel (wie Granny Smith), geschält, entkernt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
- 1/2 Tasse Apfelessig
- 1/2 Tasse goldene Rosinen
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel trockener Senf
- Prise Cayennepfeffer
- Schritt 2 In einem großen Topf die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten braten, bis sie durchscheinend sind und anfangen zu bräunen. Äpfel hinzufügen; Noch 4 Minuten anbraten. Fügen Sie Essig, Rosinen, Ingwer, Senf und Cayennepfeffer hinzu. Gut umrühren, um zu kombinieren; Startseite. Weiter kochen, gelegentlich umrühren, bis die Äpfel sehr zart sind, aber ihre Form behalten, ca. 3 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen und über Schweinekoteletts servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Backofen auf 400 Grad vorheizen. 2 Esslöffel Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Streuen Sie Salz und Pfeffer auf beide Seiten der Schweinekoteletts; zur Pfanne hinzufügen. Braten Sie bis goldbraun, ungefähr 2 Minuten; Flip. Noch 2 Minuten kochen; Stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Braten Sie ca. 5 Minuten, bis das Fleisch gar ist und 155 Grad auf einem sofort ablesbaren Thermometer anzeigt. Auf eine Platte geben.