Getrocknete Preiselbeeren verleihen diesem Salatbett nicht nur Geschmack, sondern auch viel Farbe.
James Baigrie Portionen: 8
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Kopf Frisee (ca. 5 Unzen)
- 1 Kopf Rotblattsalat (ca. 10 Unzen)
- 4 Unzen Babyspinat
- 1/2 Tasse frische oder gefrorene (aufgetaute) Preiselbeeren
- 1 Esslöffel Himbeeressig
- 2 Teelöffel frisch gepresster Limettensaft
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel grobes Salz
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 3/4 Tasse getrocknete Preiselbeeren
- 1 1/2 Unzen Manchego-Käse
- Schritt 2 In einem Mixer Preiselbeeren, Essig, Limettensaft, Zucker, Salz und Öl vermischen. pürieren, bis die Mischung glatt ist.
- Schritt 3 Die getrockneten Preiselbeeren in der Schüssel über das Salatgrün streuen. werfen, um zu kombinieren. Salat auf Servierteller verteilen. Mit einem Gemüseschäler dünne Scheiben rasieren und den Käse auf einzelne Salate verteilen. Mit Cranberry-Vinaigrette an der Seite servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Frisee und Rotblattsalat in mundgerechte Stücke zerreißen; Mit Spinat in einer großen Schüssel vermengen. Beiseite legen.