Dieses Rezept für köstliche Butterscotch-Kekse wurde freundlicherweise von Judith Jones zur Verfügung gestellt.
Ausbeute: Macht etwa 30 Kekse
Zutaten
Zutaten-Checkliste 14 Esslöffel ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 1 1/4 Tassen dunkelbrauner Zucker
- 1 großes Ei
- 2 Esslöffel fettfreie Trockenmilch
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 3/4 Tassen Allzweckmehl sowie mehr zum Formen
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse fein gehackte Pekannüsse
- Schritt 2 In der Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten Elektromixers Butter und Zucker cremig rühren. Ei, Trockenmilch und Vanille einrühren.
- Schritt 3 Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel zusammen sieben. Bei laufendem Mischer langsam die Mehlmischung zur Buttermischung geben. Pekannüsse unterheben.
- Schritt 4 Lassen Sie gehäufte Esslöffel Teig auf vorbereitete Backbleche im Abstand von ca. 5 cm fallen. Mehl deine Finger leicht und drücke jedes Stück Teig in einen 3-Zoll-Kreis.
- Schritt 5 In den Ofen geben und 8 bis 10 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Übertragen Sie die Kekse auf einen Rost, um sie vollständig abzukühlen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Backofen auf 375 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier oder einer Antihaft-Backmatte auslegen; beiseite legen.