Pasta mit Broccoli Rabe und Wurst
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 2
Zutaten
Zutaten-Checkliste Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1/2 Pfund Broccoli Rabe, geschnitten und gewaschen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, zerkleinert und geschält
- 2 Schalotten, zerkleinert und geschält
- 8 Unzen süße italienische Wurst, Hülle entfernt
- 1 1/2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe in Dosen
- 1/2 Pfund Nudeln, wie Campanelle
- 1/8 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken
- 1/2 Tasse frisch geriebener Grana Padana Käse
- Schritt 2 Erhitzen Sie Öl in einer 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Knoblauch und Schalotten hinzu; kochen bis gerade golden. Fügen Sie Wurst hinzu; sautieren und mit der Rückseite eines Löffels aufbrechen, bis alles durchgegart ist. Broccoli Rabe und Brühe hinzufügen. Kochen, bis es durchgeheizt ist.
- Schritt 3 In den gleichen großen Topf Nudeln geben; Nach Packungsangaben al dente kochen. Ablassen.
- Schritt 4 Nudeln in die Pfanne geben; werfen, um zu kombinieren. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und zerkleinertem rotem Pfeffer würzen. Mit Käse bestreuen; werfen, um zu kombinieren. Sofort servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Bereiten Sie ein Eiswasserbad vor; beiseite legen. Salz und Broccoli Rabe in das kochende Wasser geben. Kochen, bis es gerade zart ist. Abgießen und in ein Eisbad geben. Nach dem Abkühlen abtropfen lassen und beiseite stellen.