Lauch, ein mit Ballaststoffen gefülltes Wurzelgemüse aus der Zwiebelfamilie, verleiht diesem klassischen Kartoffelgratin einen süßen, delikaten Geschmack. Versuchen Sie auch: Panierte Schweinekoteletts mit Thymian, pochierte Birnen mit Stilton
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 6
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Zutaten
Zutaten-Checkliste 3 Pfund rostrote Kartoffeln
2 Esslöffel ungesalzene Butter
1 Lauch, nur weißer Teil, längs halbiert und in 1/4-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
1 1/2 Tassen Sahne
1 Tasse Vollmilch
1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 1/2 Tassen Gruyere-Käse, grob gerieben
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Backofen auf 400 Grad vorheizen.
Schritt 2 Füllen Sie eine große Schüssel mit Wasser. Kartoffeln schälen und beim Schälen ins Wasser geben, um Verfärbungen zu vermeiden.
Schritt 3 Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Lauch hinzufügen und unter Rühren 3 bis 5 Minuten weich kochen. Fügen Sie Sahne, Milch und Muskatnuss hinzu; kochen, bis sich am Rand Blasen bilden. Vom Herd nehmen.
Schritt 4 In der Zwischenzeit Kartoffeln 1/8-Zoll dick schneiden. In gleichmäßigen Schichten in eine große flache Auflaufform geben; mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln mit Lauch-Sahne-Mischung übergießen; Mit Käse bestreuen.
Schritt 5 In den Ofen geben und backen, bis die Kartoffeln gabelig und die Oberseite braun und sprudelnd sind (ca. 55 Minuten). Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
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