Dieses Gericht ähnelt einer Pfanne, wird jedoch im Broiler und nicht auf dem Herd gekocht. Verwenden Sie in diesem Rezept unbedingt extra festen Tofu, da dieser beim Braten und Werfen besser hält als andere Tofusorten.
Vorbereitung: 15 Minuten insgesamt: 45 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 3 Esslöffel Sojasauce
- Grobes Salz
- 1 1/2 Pfund Karotten (8 bis 9 mittel), in 2-Zoll-Längen geschnitten (dicke Stücke längs halbiert)
- 2 Packungen (je 12 bis 14 Unzen) extrafester Tofu, abgetropft, jeder Block in 16 gleiche Stücke geschnitten (insgesamt 32)
- 4 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
- 1 bis 2 Esslöffel Reisessig
- 1 bis 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
- Schritt 2 Mit einem geschlitzten Löffel die Karotten (Schüssel mit Marinade aufbewahren) auf ein Blatt (oder eine Pfanne) geben. Karotten beiseite schieben.
- Schritt 3 Mit jeweils wenigen Stücken Tofu in die Schüssel geben und in die Schüssel geben. Zum Beschichten vorsichtig wenden und auf das Blatt übertragen. Reserve Schüssel mit Marinade.
- Schritt 4 Braten Sie, bis die Karotten weich und der Tofu gebräunt sind. Drehen Sie den Tofu nach der Hälfte der Garzeit und werfen Sie die Karotten gelegentlich (häufiger gegen Ende der Garzeit) 30 bis 35 Minuten lang.
- Schritt 5 Tofu und Karotten in eine reservierte Schüssel mit Marinade geben. Fügen Sie Frühlingszwiebeln, Essig und Sesamöl hinzu; vorsichtig mischen, um zu kombinieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Broiler erhitzen. Wenn Sie ein bratfestes Backblech mit Rand verwenden, stellen Sie das Gestell 4 Zoll von der Hitze entfernt ein. Wenn Sie eine Grillpfanne verwenden, stellen Sie das Gestell so ein, dass die Oberseite der Pfanne 4 Zoll von der Hitze entfernt ist. In einer großen Schüssel Pflanzenöl, Sojasauce und 1 Teelöffel Salz verquirlen. Fügen Sie Karotten hinzu; werfen, um zu beschichten.
