Beginnen Sie Ihr Abendessen mit diesem Rezept für Weichschalenkrabben, das von Küchenchef Emeril Lagasse zur Verfügung gestellt wird.
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Zutaten
Zutaten-Checkliste 6 Softshell-Krabben
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Schritt 2 Heizen Sie einen Grill mit geschlossenem Deckel oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor.
- Schritt 3 Krabben mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Krabben auf den Grill legen und abdecken. Kochen, Krabben alle paar Minuten wenden und mit restlichem Olivenöl begießen, bis sie orange werden und 7 bis 9 Minuten durchgegart sind. Vom Grill nehmen und sofort servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Krabben unter kaltem fließendem Wasser abspülen; Bürsten Sie sie gegebenenfalls mit einer kleinen Bürste ab, um Schmutz von ihren Schalen zu entfernen. Schürze abdrehen und wegwerfen. Falten Sie die spitzen Seiten der Oberschale zurück, um Kiemen freizulegen. Kiemen auf beiden Seiten entfernen. Schneiden Sie mit einer Küchenschere etwa 1/4-Zoll hinter den Augen und dem Mund über die Vorderseite der Krabbe. Drücken Sie den kleinen Sack direkt hinter dem Mund heraus.
