Dieses Keksrezept wurde freundlicherweise von Lisel Arroyo und Diana Yen von The Jewels of New York zur Verfügung gestellt. Laden Sie die Heart-Cookie-Vorlage herunter und drucken Sie sie aus, um eine leicht verständliche Dekorationsanleitung zu erhalten.
Ausbeute: Ergibt acht herzförmige 5-Zoll-Kekse
Zutaten
Zutaten-Checkliste 3 Tassen Allzweckmehl plus mehr für die Arbeitsfläche
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, erweicht
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Tasse Litschi in Dosen, abgetropft
- 1 (10 Unzen) Glas Himbeermarmelade
- 1/2 Tasse Prosecco
- Royal Icing für Jewel Heart Cookies
- Himmelsblaue Gel-Lebensmittelfarbe
- Pink-Rose Gel Lebensmittelfarbe
- Antihaft-Gemüsespray
- Rosa pastellfarbener Schleifzucker
- Himbeerfarbener Schleifzucker
- Schritt 2 In der Zwischenzeit Litschis in die Schüssel einer Küchenmaschine geben; verarbeiten bis sehr glatt. Mit Himbeermarmelade und Prosecco in einen mittelgroßen Topf geben. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 20 Minuten kochen, bis die Marmeladenmischung reduziert und eingedickt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Übertragen Sie die abgekühlte Marmeladenmischung in einen Einweg-Spritzbeutel mit einer mittelgroßen Blütenblatt-Dekorationsspitze (z. B. Wilton Nr. 104).
- Schritt 3 2 Backbleche mit Antihaft-Backmatten auslegen und beiseite stellen. Legen Sie ein Stück Pergamentpapier über die herzförmige Schablone und zeichnen Sie sie nach. Herzform ausschneiden. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ein Stück Teig auf eine Dicke von 1/4-Zoll aus. Schneiden Sie mit einem 5-Zoll-Ausstecher in Herzform 2 Herzformen aus. auf ein vorbereitetes Backblech geben.
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Schritt 4
Legen Sie eine Pergamentpapierschablone über eines der ausgeschnittenen Herzen und schneiden Sie das Herz mit den Seiten eines Metalllineals oder der Rückseite eines Messers in 7 Abschnitte (siehe Schablone). Drücken Sie mit einem versetzten Spatel vorsichtig auf die Abschnitte des Herzkekses, die mit Marmelade gefüllt werden sollen (siehe Vorlage). Vorgang mit den restlichen Teigstücken wiederholen. Umrisse eingerückter Bereiche mit Marmeladenmischung. Zeichnen Sie mehrere Zickzacklinien über die gesamte Oberfläche des umrissenen Bereichs. Verwenden Sie bei Bedarf einen Zahnstocher, um den Bereich gleichmäßig zu verteilen. Die Kekse in den Kühlschrank stellen und 30 Minuten kalt stellen.
- Schritt 5 Ofen vorheizen auf 350 Grad. Die Kekse in den Ofen geben und 10 bis 11 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Auf einen Rost legen und vollständig abkühlen lassen.
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Schritt 6
Die königliche Zuckerglasur gleichmäßig auf zwei Schalen verteilen. Mit einem Zahnstocher zwei Tropfen Pink-Rose-Gel-Farbe in eine Schüssel mit Zuckerguss geben. rühren, bis alles gut vermischt ist. Wenn die Glasur nicht rosa genug ist, fügen Sie noch ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu, bis Sie eine hellrosa Farbe erzeugt haben. In die verbleibende Schüssel mit Zuckerguss 3 oder 4 Tropfen Lebensmittelfarbe mit rosa Rosengel mit einem Zahnstocher geben. rühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie mit einem Zahnstocher 1 Tropfen himmelblaue Gel-Lebensmittelfarbe hinzu. rühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie so lange Tropfen blauer Lebensmittelfarbe hinzu, bis die Glasur eine Himbeerfarbe hat. Übertragen Sie jede Schüssel mit Zuckerguss in einen Einweg-Spritzbeutel mit runder Spitze (z. B. Wilton Nr. 3).
- Schritt 7 Schneiden Sie Pergamentpapierstücke aus, die ungefähr die gleiche Größe und Form haben wie die mit Marmelade gefüllten Bereiche des Kekses. Sprühen Sie jedes Stück mit Antihaft-Gemüsekochspray ein und decken Sie die Marmeladenbereiche ab. Zeichnen Sie mit dem hellrosa Royal Icing die rosa Bereiche des Cookies (siehe Vorlage). Zeichnen Sie mehrere Zickzacklinien über die gesamte Oberfläche des umrissenen Bereichs. Verwenden Sie gegebenenfalls einen Zahnstocher, um sich gleichmäßig zu verteilen. Mit rosa Pastellschleifzucker bestreuen.
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Schritt 8
Zeichnen Sie mit dem Himbeer-Royal-Zuckerguss die Himbeerbereiche des Kekses (siehe Vorlage). Zeichnen Sie mehrere Zickzacklinien über die gesamte Oberfläche des umrissenen Bereichs. Verwenden Sie gegebenenfalls einen Zahnstocher, um sich gleichmäßig zu verteilen. Mit Himbeersandzucker bestreuen. Pergament von mit Marmelade gefüllten Stellen abziehen und die Kekse vollständig trocknen lassen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Mehl und Salz in einer großen Schüssel verquirlen; beiseite legen. In der Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten Elektromixers 1 Tasse Kristallzucker mit Butter ca. 3 Minuten lang blass und locker schlagen. Fügen Sie Ei und Vanille hinzu; mischen, bis alles gut vermischt ist. Bei niedrigem Mixer langsam die Mehlmischung hinzufügen. mischen, bis sich ein Teig bildet. Den Teig auf die Arbeitsfläche legen und in Viertel teilen. Formen Sie jedes Viertel zu einer 5-Zoll-Scheibe. Wickeln Sie jede Scheibe mit Plastikfolie ein und geben Sie sie in den Kühlschrank. 2 Stunden abkühlen lassen, bis sie fest sind.
