Vollkorn-Walnuss-Rosinen-Biscotti

Wenn Sie nach dem Abendessen etwas Süßes möchten, tauchen Sie eine dieser knusprigen Leckereien mit Nüssen in ein kaltes Glas Milch oder eine heiße Tasse Kaffee.

Vorbereitung: 10 Minuten insgesamt: 2 Stunden 30 Minuten Ausbeute: Ergibt 24

Zutaten

Zutaten-Checkliste Pflanzenöl zum Backblech

• 3/4 Tasse Vollkornmehl, Löffel und geebnet
• 1/2 Tasse Allzweckmehl, gelöffelt und geebnet, plus mehr für die Arbeitsfläche
• 1/3 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse Walnusshälften
• 1/4 Tasse goldene Rosinen
• 2 große Eier
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Ein Backblech mit Öl bestreichen. beiseite legen. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Walnüsse und Rosinen einrühren. Beiseite legen.

• Schritt 2 In einer kleinen Schüssel Eier und Vanille verquirlen. Mehlmischung hinzufügen; rühren, bis alles gut vermischt ist.
• Schritt 3 Auf einer leicht bemehlten Oberfläche mit bemehlten Händen den Teig in ein etwa 1 Zoll dickes, 2 1/2 Zoll breites (und etwa 7 Zoll langes) Brot tupfen. auf ein Backblech legen. Backen Sie bis aufgegangen und fest, 20 bis 25 Minuten; vollständig auf Blatt abkühlen lassen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 300 Grad.
• Schritt 4 Legen Sie das Brot auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es mit einem gezackten Messer diagonal in 1/4-Zoll-dicke Scheiben. Legen Sie die Scheiben in einer einzigen Schicht auf das Blatt. Einmal wenden, 25 bis 30 Minuten backen, bis sie getrocknet und leicht golden sind; vollständig abkühlen lassen.