Oliven-Caper-Aufstrich

Dieser salzige Aufstrich passt perfekt zu Rohkost und Crackern.

Vorbereitung: 10 Minuten insgesamt: 10 Minuten Ausbeute: Ergibt 1 1/2 Tassen

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Tassen mit Salzlake gehärtete schwarze Oliven

• 1 Tasse locker verpackte frische Petersilienblätter
• 2 Esslöffel gespülte Kapern
• 2 Sardellenfilets, optional
• Fein geriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
• 2 Esslöffel Olivenöl

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine schwarze Oliven (wie Kalamata), Petersilienblätter, gespülte Kapern und Sardellenfilets mit Zitronenschale und Saft. verarbeiten, bis fein gehackt.

• Schritt 2 Fügen Sie bei laufendem Motor Olivenöl hinzu. verarbeiten, bis sich eine Paste bildet.

Kochnotizen

Dieser Aufstrich kann ca. 1 Woche abgedeckt und gekühlt werden. Vor dem Servieren mit hausgemachten Crostini oder im Laden gekauften Crackern auf Raumtemperatur bringen.