Polenta mit Marinara und Fleischbällchen
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 20
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- Sechs (28 Unzen) Dosen zerkleinerte Tomaten
- 1 Tasse trockener Weißwein
- 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter
- Kathleens Fleischbällchen
- 4 Tassen locker verpackte frische Petersilienblätter, gehackt
- 2 Tassen locker verpacktes frisches Basilikum, gehackt
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 8 Tassen feines gelbes Maismehl (vorzugsweise Marke Goya)
- 4 Tassen frisch geriebener Locatelli-Käse
- Schritt 2 In einem 20-Liter-Suppentopf 12 Liter Wasser zum Kochen bringen. füge Salz hinzu. Fügen Sie langsam eine Handvoll Maismehl hinzu und rühren Sie es ständig mit einem großen Holzstab oder Löffel um, um Klumpen zu vermeiden. Etwa 45 Minuten kochen, bis die Polenta eingedickt ist und sich gerade am Stock festhält. Vom Herd nehmen.
- Schritt 3 Gießen Sie auf einem großen (mindestens 72 x 40 Zoll) sauberen Holztisch oder einer sauberen Theke vorsichtig Polenta aus und rollen Sie sie mit dem Stab glatt. Polenta sollte etwa 1 1/2 Zoll dick sein.
- Schritt 4 Gießen Sie Marinara-Sauce und Fleischbällchen über Polenta. Gleichmäßig mit Käse bestreuen; sofort servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Bereiten Sie die Marinara-Sauce vor; In einem großen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie sie ca. 5 Minuten lang an, bis die Zwiebeln weich und der Knoblauch braun sind. Tomaten, Weißwein und Butter einrühren. Fleischbällchen in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie und Basilikum einrühren; 1 Stunde köcheln lassen.
