Das Warten hat ein Ende! Saisonales grünes Gemüse glitzert jetzt in Behältern an Bauernhöfen und Supermärkten. Setzen Sie also Ihren Anspruch ein. Seiten mit Snap Peas, grünen Bohnen, Spinat und Zukes sind reich an Vitaminen, Nährstoffen und vor allem an Geschmack. Außerdem können Sie sie blitzschnell an den Tisch bringen.
Vorbereitung: 10 Minuten insgesamt: 15 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Pfund grüne Bohnen, Stielenden entfernt
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleiner Kopf Radicchio (7 bis 8 Unzen), längs halbiert, entkernt und quer geschnitten 1 Zoll dick
- 1 Schalotte, dünn in Ringe geschnitten
- 1 oder 2 Esslöffel Balsamico-Essig, vorzugsweise weiß
- Schritt 2 Öl, Radicchio und Schalotte hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Bohnen knusprig und zart sind und Radicchio welk ist, 2 bis 3 Minuten. Vom Herd nehmen; Essig einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Kombinieren Sie in einer großen Pfanne Bohnen und 1/2 Tasse Wasser; mit Salz. Bei mittlerer bis hoher Temperatur zum Kochen bringen. Kochen, bis das Wasser verdunstet ist, ca. 5 Minuten.
