Kirschtomaten verleihen dem cremigen Arborio-Reis einen würzigen Geschmack. Wir schneiden eine in eine süße blütenförmige Beilage.
Portionen: 6
Zutaten
Zutaten-Checkliste 3 Dosen (je 14 1/2 Unzen) natriumarme Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Tassen Arborio oder Carnaroli Reis
- 1 kleine Karotte, fein zerkleinert
- 12 Unzen Kirschtomaten, halbiert
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse fein geriebener Parmesan
- Schritt 2 Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht rauchen. Fügen Sie Reis hinzu und kochen Sie unter Rühren, um zu beschichten, bis duftend und durchscheinend, ungefähr 5 Minuten. 1/2 Tasse warme Brühe einrühren; kochen, rühren, bis fast die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist. Wiederholen, bis die gesamte Brühe hinzugefügt wurde.
- Schritt 3 Mit der letzten Zugabe von Brühe Karotten und Tomaten einrühren. Kochen Sie die Tomaten mit einem Löffelrücken, bis fast die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist (6 bis 8 Minuten).
- Schritt 4 Butter einrühren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd; Top Risotto mit Käse.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Brühe in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren auf niedrig; warm halten.
