Garnelen Mit Würzigem Orangengeschmack

Servieren Sie dieses einfache, aber schmackhafte Gericht des Autors Mark Bittman mit Couscous oder Reis.

Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1/4 Tasse natives Olivenöl extra

• 3 oder 4 große Knoblauchzehen, in dünne Streifen geschnitten
• 2 oder mehr kleine getrocknete rote Chilis
• Geriebene Schale von 1 Orange
• Saft aus 1 Orange
• 16 große Garnelen, geschält
• Grobes Salz
• 1/4 Tasse gehackte Korianderblätter
• 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft oder nach Geschmack

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Kombinieren Sie Öl und Knoblauch in einer Pfanne mit einem Durchmesser von nicht mehr als 10 Zoll. Stellen Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie, bis der Knoblauch anfängt zu brutzeln. Stellen Sie dann die Hitze auf mittel-niedrig. Wenn Knoblauch blond ist, Chilis, Orangenschale und Orangensaft unterrühren. Fügen Sie Garnelen hinzu und erhöhen Sie die Hitze zu hoch.

• Schritt 2 Kochen, gelegentlich umrühren und mit Salz bestreuen, bis die Garnelen alle rosa sind, ca. 4 Minuten. Vom Herd nehmen und den größten Teil des Korianders und des Zitronensafts hinzufügen. Probieren und würzen. Mit dem restlichen Koriander garniert servieren.