Apfel-Brombeer-Kuchen

Auf einem Astier de Villatte-Kuchenständer serviert, ist ein köstlicher Apfel-Brombeer-Kuchen das große Finale.

Portionen: 12 Ausbeute: Ergibt einen 9-Zoll-Kuchen

Zutaten

Zutaten-Checkliste Kristallzucker für die Pfanne

• 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3 Unzen (6 Esslöffel) ungesalzene Butter, geschmolzen, plus mehr für die Pfanne, plus 1 Unze (2 Esslöffel) in Stücke geschnitten
• 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel hellbrauner Zucker verpackt
• 1/2 Tasse Vollmilch
• 2 große Eier
• 4 McIntosh-Äpfel (ca. 1 1/2 Pfund), geschält, entkernt und in 8 Keile geschnitten
• 1 Tasse (1/2 Pint) Brombeeren
• 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
• Schlagsahne zum Servieren (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Backofen auf 375 Grad vorheizen. Butter eine 9-Zoll-Springform und bestäuben Sie mit Kristallzucker. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen. Geschmolzene Butter, 3/4 Tasse braunen Zucker, Milch und Eier in einer anderen Schüssel verquirlen. Mehlmischung unterrühren.

• Schritt 2 Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Pfanne geben. Apfelschnitze über den Teig legen und mit Brombeeren bestreuen. Drücken Sie die Früchte vorsichtig in den Teig. Die restlichen 2 Esslöffel braunen Zucker und den Zimt mischen und über die Früchte streuen. Mit den restlichen 2 Esslöffeln Butter dotieren. Backen Sie, bis die Oberseite dunkelgold ist, die Äpfel zart sind und ein in die Mitte eingesetzter Kuchentester sauber herauskommt (ca. 55 Minuten). Abkühlen lassen. Auf Wunsch mit Schlagsahne servieren.