Chicken Stir-Fry Wraps

Diese farbenfrohe Pfanne aus Hühnchen, Paprika und Zwiebeln ist einfach zuzubereiten. Servieren Sie es für eine hübsche Präsentation auf einem knusprigen Salatblatt.

Vorbereitung: 45 Minuten insgesamt: 45 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 1/2 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, horizontal halbiert und in dünne Scheiben geschnitten (siehe Anmerkung des Kochs)

• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 große Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 große rote Paprika, Rippen und Samen entfernt, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 1/2 Teelöffel geriebener geschälter frischer Ingwer
• 1/4 bis 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 3 Esslöffel Reisessig
• 1 1/2 Teelöffel Maisstärke, gemischt mit 1 Esslöffel Wasser
• 12 bis 16 Bostoner Salatblätter (ca. 2 Köpfe)

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung 1 Esslöffel Öl bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hälfte des Huhns hinzu; kochen Sie unter ständigem Rühren 2 bis 4 Minuten, bis es durch undurchsichtig ist. Auf einen Teller geben. Wiederholen Sie mit dem restlichen Huhn.

• Schritt 2 Den restlichen Esslöffel Öl zusammen mit der Zwiebel und der Paprika in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren ca. 4 Minuten kochen, bis die Zwiebel zart und goldbraun ist (Hitze reduzieren, wenn zu schnell gebräunt wird).
• Schritt 3 Hitze auf mittel reduzieren; Knoblauch, Ingwer und Paprikaflocken hinzufügen; 30 bis 60 Sekunden unter Rühren kochen, bis es duftet.
• Schritt 4 Sojasauce, Essig und Maisstärkemischung einrühren; vom Herd nehmen. Fügen Sie Huhn und alle angesammelten Säfte hinzu; werfen, um zu beschichten. In Salatbechern servieren.

Kochnotizen

Hähnchenbrust horizontal halbieren; Stapeln Sie die dünnen Hälften und schneiden Sie sie dann quer in dünne Scheiben.