Diese farbenfrohe Pfanne aus Hühnchen, Paprika und Zwiebeln ist einfach zuzubereiten. Servieren Sie es für eine hübsche Präsentation auf einem knusprigen Salatblatt.
Vorbereitung: 45 Minuten insgesamt: 45 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 1/2 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, horizontal halbiert und in dünne Scheiben geschnitten (siehe Anmerkung des Kochs)
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 große rote Paprika, Rippen und Samen entfernt, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 1/2 Teelöffel geriebener geschälter frischer Ingwer
- 1/4 bis 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 3 Esslöffel Reisessig
- 1 1/2 Teelöffel Maisstärke, gemischt mit 1 Esslöffel Wasser
- 12 bis 16 Bostoner Salatblätter (ca. 2 Köpfe)
- Schritt 2 Den restlichen Esslöffel Öl zusammen mit der Zwiebel und der Paprika in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren ca. 4 Minuten kochen, bis die Zwiebel zart und goldbraun ist (Hitze reduzieren, wenn zu schnell gebräunt wird).
- Schritt 3 Hitze auf mittel reduzieren; Knoblauch, Ingwer und Paprikaflocken hinzufügen; 30 bis 60 Sekunden unter Rühren kochen, bis es duftet.
- Schritt 4 Sojasauce, Essig und Maisstärkemischung einrühren; vom Herd nehmen. Fügen Sie Huhn und alle angesammelten Säfte hinzu; werfen, um zu beschichten. In Salatbechern servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung 1 Esslöffel Öl bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hälfte des Huhns hinzu; kochen Sie unter ständigem Rühren 2 bis 4 Minuten, bis es durch undurchsichtig ist. Auf einen Teller geben. Wiederholen Sie mit dem restlichen Huhn.
Kochnotizen
Hähnchenbrust horizontal halbieren; Stapeln Sie die dünnen Hälften und schneiden Sie sie dann quer in dünne Scheiben.
