Birne Und Getrockneter Kirschkuchen

Dieser Kuchen ist ein Gewinner bei jedem Feiertagsessen.

Portionen: 8

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 1/2 Tassen getrocknete Sauerkirschen

• 4 Pfund feste Birnen (ungefähr 7), geschält und entkernt
• 1/4 Tasse frischer Zitronensaft (2 Zitronen)
• 1 Tasse Zucker plus mehr zum Bestreuen
• 1/2 Tasse Allzweckmehl plus mehr zum Abstauben
• 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
• Pate Brisee für Birnen-Torten-Kirsch-Torte
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad. Die Kirschen in eine kleine Schüssel geben und mit 1 Tasse heißem Wasser bedecken. 30 Minuten stehen lassen, bis die Kirschen weich sind. In der Zwischenzeit Birnen in dünne Scheiben schneiden. Die Birnen in eine große Schüssel geben und mit Zitronensaft vermengen. Kirschen abtropfen lassen; Fügen Sie Birnen zusammen mit Zucker, Mehl, Zimt, Muskatnuss und Nelken hinzu. Werfen; beiseite legen.

• Schritt 2 Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche einen Pastetenbrisee rund bis 1/8 Zoll dick aus. Legen Sie den Teig in eine 9-Zoll-Kuchenform. Füllen Sie den Kuchenboden mit der reservierten Kirschbirnenfüllung und bestreichen Sie ihn mit Butter.
• Schritt 3 Reflour Oberfläche und rollen Sie das restliche Stück Teig auf 1/8 Zoll dick aus; auf die gefüllte Tortenschale legen. Crimpen Sie die Ober- und Unterkante zusammen; Schneiden Sie Schlitze über den Teig. Die Oberseite des Kuchens mit Zucker bestreuen. Backen Sie 40 bis 45 Minuten, bis die Kruste golden und durchgebacken ist. Auf einem Rost abkühlen lassen.