Fladenbrotsalat Mit Gurke, Minze Und Feta

Gebackene Pita-Chips verleihen diesem Gurkensalat mit herzhaftem Feta-Käse und erfrischender Minze einen befriedigenden Crunch.

James Baigrie Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 normale Fladenbrote, in 1-Zoll-Quadrate geschnitten

• 3 Esslöffel Weißweinessig
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
• Grobes Salz
• 3 Stangen Sellerie, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
• 1 Gurke, geschält, entkernt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
• 1 Bund frische Minze, geschnitten und Blätter in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Bund Brunnenkresse, getrimmt
• 6 Unzen Feta-Käse, zerbröckelt (ca. 1 1/2 Tassen)
• Frisch gemahlener Pfeffer

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Die Pita-Quadrate in einer Schicht auf einem Backblech verteilen und ca. 20 Minuten backen, bis sie schön knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen. In einer kleinen Schüssel Essig und Olivenöl verquirlen und mit Salz abschmecken.

• Schritt 2 Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Salatschüssel geröstetes Fladenbrot, Sellerie und Gurke. Essigmischung hinzufügen und gut mischen. Fügen Sie kurz vor dem Servieren Minze und Brunnenkresse hinzu; wieder sanft werfen. Feta darüber streuen und mit Pfeffer würzen.