Dieses leicht geröstete Pfeffersandwich nimmt eine Quesadilla auf und verwendet Tortillas anstelle von Standard-Sandwichbrot. Es wird mit Tomaten und Monterey-Jack-Käse kombiniert.
Portionen: 1
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 kleiner Poblano-Pfeffer
- 2 8-Zoll-Mehl-Tortillas
- 2 Teelöffel Mayonnaise
- 1/2 kleine Tomate, dünn geschnitten
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 8 dünne Scheiben Monterey Jack Käse (1/8-Zoll-dick)
- Schritt 2 Legen Sie die Tortillas nacheinander bei mittlerer Hitze auf einen Gasbrenner. 30 Sekunden kochen, bis die Ränder anfangen zu schwärzen. Drehen und kochen, bis die Ränder der zweiten Seite schwarz werden, weitere ca. 20 Sekunden.
- Schritt 3 Die Mayonnaise gleichmäßig auf einer Tortilla verteilen. Top mit Pfeffer und Tomate. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse über Tomate verteilen. Mit der zweiten Tortilla bedecken. In Keile schneiden und sofort servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Legen Sie Pfeffer bei starker Hitze auf einen Gasbrenner. So wie jeder Abschnitt geschwollen und schwarz wird, drehen Sie den Pfeffer mit einer Zange, um ein Überkochen zu verhindern. (Wenn Sie keinen Gasherd haben, legen Sie den Pfeffer auf eine Backform und braten Sie ihn im Ofen. Drehen Sie ihn, während jede Seite verkohlt.) Übertragen Sie den Pfeffer auf ein Papiertuch und wickeln Sie ihn in ein Handtuch, um ihn einzuschließen. Lassen Sie den Pfeffer ca. 5 Minuten lang schwitzen, bis er kühl genug ist. Geschwärzte Haut abreiben und wegwerfen. Pfeffer halbieren und entkernen und wegwerfen. Schneiden Sie Pfeffer in 1 Zoll breite Streifen.
