Kühlschrank Essiggurken

Diese knusprigen Gurken von Jane Reslock Feist, einer Mutter in Mandan, North Dakota, erfordern keine Konserventricks.

Vorbereitung: 10 Minuten insgesamt: 40 Minuten Ausbeute: Ergibt 3 Liter

Zutaten

Zutaten Checkliste 2 Pfund Kirby Gurken, 1/2 Zoll dick auf der Diagonale geschnitten (ca. 8 Tassen)

• 1 mittelgroße Vidalia oder eine andere süße Zwiebel, 1 Zoll dick geschnitten
• 2 Selleriestangen, in der Diagonale 1/2 Zoll dick geschnitten
• Grobes Salz
• 2 Tassen Zucker
• 1 Tasse Apfelessig
• 1 Teelöffel Selleriesamen
• 1 Teelöffel Senfkorn

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

In einem Sieb über einer mittelgroßen Schüssel Gurken, Zwiebeln und Selleriestangen mit 1 1/2 Teelöffel Salz vermengen. 30 Minuten abtropfen lassen und gelegentlich hin und her werfen. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Zucker, Essig, Selleriesamen und Senfkörner. rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

• Schritt 2 Die Gurkenmischung auf saubere Gläser oder luftdichte Behälter verteilen und die Essigmischung darüber gießen. Mindestens 8 Stunden (oder bis zu 2 Wochen) im Kühlschrank lagern.