Die Zitronenschnitze karamellisieren auf dem Grill und machen sie leicht süßlich. Drücken Sie beim Servieren der Spieße den Zitronensaft über das Lamm, um den Geschmack zu verbessern.
Clive Streeter Vorbereitung: 20 Minuten insgesamt: 20 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 1/2 Pfund Lammkeule, gut geschnitten und in 20 gleiche Würfel geschnitten (jeweils ca. 1 Zoll)
- 8 dünne Zitronenschnitze
- 1/4 Tasse Olivenöl und mehr zum Grillen
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 4 gehackte Knoblauchzehen
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- Feta Dip Sauce
- Frische Petersilienzweige zum Servieren (optional)
- Schritt 2 In einer kleinen Schüssel Öl, Zitronensaft und Knoblauch verquirlen. Gießen Sie Marinade über Spieße; drehen, um zu beschichten. Mindestens 5 Minuten stehen lassen (oder über Nacht abdecken und kühlen, dabei gelegentlich wenden). Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 3 Ölgitter leicht einölen. Legen Sie die Spieße auf den Grill. Decken Sie den Grill ab und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Wenden, bis die Grillspuren sichtbar sind und das Fleisch bis zum gewünschten Gargrad gekocht wird, 1 bis 2 Minuten pro Seite für mittel-selten. Mit Sauce servieren und auf Wunsch mit Petersilienzweigen garnieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Grill zu hoch erhitzen. Setze 4 lange Spieße zusammen, abwechselnd 5 Lammwürfel mit jeweils 2 Zitronenschnitzen. Die Spieße in einer nichtmetallischen Schale anordnen.
