Dieser Kartoffelsalat ist voller kräftiger Aromen und überspringt schweres Mayo. Stattdessen werden frische Kräuter und eine saure Sauce auf Essigbasis verwendet, die wunderbar zu unserer gebratenen Weißwurst passen.
Portionen: 6
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 1/2 Pfund Fingerling oder andere kleine Kochkartoffeln wie Yukon Gold
- Grobes Salz
- 2 Schalotten, fein gehackt (ca. 1/3 Tasse)
- 1/4 Tasse trockener Weißwein
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- 2 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
- 2 Esslöffel fein gehackter frischer Dill
- 2 Esslöffel Rapsöl
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 1/2 säuerlicher grüner Apfel, wie Granny Smith, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
- Schritt 2 In der Zwischenzeit Schalotten, Wein, Essig und 1 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel verrühren. Fügen Sie warme Kartoffeln hinzu; werfen, um Kartoffeln zu beschichten. Fügen Sie Petersilie, Dill und Öl hinzu; Kartoffeln vorsichtig umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Apfel einrühren. Sofort servieren oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank lagern. vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Legen Sie die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf und bedecken Sie sie etwa 1 Zoll mit kaltem Wasser. Fügen Sie 2 Teelöffel Salz hinzu. Zum Kochen bringen. Zum Kochen bringen. 15 bis 20 Minuten kochen, bis sie weich sind, wenn sie mit einer Gabel durchbohrt werden. Abgießen und beiseite stellen, bis es gerade kühl genug ist, um damit umzugehen. falls gewünscht schälen. In 1/2-Zoll-dicke Stücke schneiden.
