Mit Gegrilltem Maissalat Gefüllte Tomaten

Beefsteak-Tomaten sind sehr fleischig und aufgrund ihrer Größe perfekt zum Füllen geeignet.

Vorbereitung: 40 Minuten insgesamt: 40 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 3 Ähren Mais, mit Schalen

• 4 Beefsteak-Tomaten
• 1 Esslöffel Olivenöl plus mehr für Roste
• 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
• 1/2 Tasse zerbröckelter Ziegenweichkäse
• 1 Esslöffel Weißweinessig
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
• 3 Scheiben gekochter Speck, zerbröckelt (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Ziehen Sie die Maisschalen zurück und lassen Sie sie an der Ohrbasis befestigt. Seide entfernen und wegwerfen; Schalen über Mais zurückziehen. Legen Sie die Ohren in eine große Schüssel. Mit kaltem Wasser abdecken. 10 Minuten einwirken lassen.

• Schritt 2 In der Zwischenzeit das obere Drittel der Tomaten abschneiden und wegwerfen. Schneiden Sie mit einem Gemüsemesser um die Tomatenwand, um das Fleisch zu lockern. Drücken Sie die Samen vorsichtig aus. verwerfen. Schöpfen Sie mit einem Melonenballer das Innere der Tomaten aus und lassen Sie die Wand intakt. Innenräume grob hacken; in eine große Schüssel geben.
• Schritt 3 Grill zu hoch erhitzen; Ölgitter leicht einölen. Mais abtropfen lassen; Ohren auf dem Grill anordnen. Abdecken und kochen, dabei gelegentlich mit einer Zange wenden, bis die Schalen leicht verkohlt sind und der Mais zart ist (15 bis 20 Minuten). Ohren vom Grill nehmen. Halten Sie den Boden der heißen Ohren mit einem Handtuch fest, schälen Sie die Schalen zurück und schneiden Sie die Körner vom Maiskolben ab. In eine Schüssel mit Tomaten geben.

• Schritt 4

  Fügen Sie Frühlingszwiebeln, alle bis auf 2 Esslöffel Ziegenkäse, Essig und Öl hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen; werfen, um zu kombinieren. Löffelfüllung in ausgehöhlte Tomaten; Mit restlichem Ziegenkäse und, falls gewünscht, Speck bestreuen.