Lammkoteletts Mit Curry-Blumenkohl-Joghurt-Sauce

Bringen Sie dieses köstliche mediterrane Abendessen in drei einfachen Schritten an Ihren Tisch.

Zubereitung: 30 Minuten insgesamt: 1 Stunde Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Tasse Basmatireis

• 1/2 Tasse fettarmer Joghurt
• 1/2 Tasse gehackter Koriander oder Petersilie
• 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
• 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
• 1 Blumenkohl (2 bis 2 1/2 Pfund)
• 2 mittelgroße Zwiebeln, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel Currypulver
• 8 (je 3 bis 5 Unzen) Lammrippenkoteletts

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Backofen auf 475 Grad vorheizen. In einer kleinen Schüssel Joghurt, Koriander, Zitronensaft und Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen; Sauce beiseite stellen. Reis nach Packungsanweisung kochen; beiseite legen.

• Schritt 2 Blumenkohl in große Röschen schneiden; Mit Zwiebeln auf ein Backblech legen. Mit Öl und Curry bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen; werfen, um zu beschichten. 25 bis 30 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie zart und fleckig gebräunt sind.
• Schritt 3 Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. 1 Teelöffel Salz gleichmäßig in den Boden der Pfanne streuen. Fügen Sie 4 Koteletts hinzu und kochen Sie auf beiden Seiten 2 bis 4 Minuten pro Seite für mittel-selten. Auf Teller übertragen. Wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch ab. Wiederholen Sie mit den restlichen Koteletts. Lammfleisch mit Reis, Blumenkohl und Joghurtsauce servieren.